Por que amamos as espátulas GIR para 2023

Minha avó me ensinou a nunca desperdiçar comida. Ela faleceu no início da primavera passada, mas sempre que a sinto cuidando de mim enquanto cozinho, pego minhas espátulas de silicone GIR - ferramentas indispensáveis ​​para evitar o “tsk tsk” de Nainai. A espátula Ultimate me ajuda a raspar a tigela de glacê (e cabe convenientemente direto na minha boca). E a Mini espátula me ajuda a colocar até a última gota de molho de cebolinha e gengibre do pote na tigela de arroz do meu filho em idade pré-escolar. Ambos limpos como um sonho.

Com o uso dessas espátulas, posso fazer listas e mais listas dos alimentos que acabam descendo pela goela em vez de serem levados pela água. Aquela última panqueca tamanho bebê de uma tigela de massa quase vazia. Um biscoito extra. Um pouco mais de bechamel na caçarola de macarrão com salsicha. Outra colher de sopa de recheio de carne de porco e cebolinha para a última embalagem de bolinho. Nenhuma maionese deixada para trás.

Eu sei que a maioria das espátulas de silicone ou borracha podem raspar uma tigela sem problemas. Mas os meus anteriores tinham cabos de madeira e tampa de silicone removível, e eu hesitaria em usá-los porque eram chatos de limpar. Desde que adquiri essas espátulas GIR, comecei a procurá-las continuamente porque são muito fáceis de enxaguar à mão ou de jogar na máquina de lavar louça. Não é só porque eles são úteis – procuro desculpas para usá-los.

Embora o tamanho Mini tenha sido projetado para crianças, ele se tornou meu favorito. Ele manobra muito bem e cabe em espaços apertados, e é tão fofo. Quando vi o GIR lançar um novo miniconjunto de ferramentas com tema polvilhado, desabei e encomendei-o também. Se meus filhos pedirem com educação, posso deixá-los usá-lo.

Samantha Rose, fundadora do GIR (que significa “acerte”, mas se pronuncia “engrenagem”), projetou essas espátulas mexendo em casa com moldes e silicone líquido comprados online. Ela esperava criar a espátula perfeita, para dar de presente de Natal à sua família. “Comecei a ligar para as fábricas com essa ideia de uma espátula de silicone inteiriça. A piada de todo o resto da minha vida se tornou a resposta de todas as fábricas: 'Você não pode fazer dez, mas pode fazer dez mil.'” Um projeto do Kickstarter tornou possível o primeiro pedido de 10.000 espátulas, e foi assim que o GIR nasceu.

Para encontrar a melhor espátula para cada cenário, testamos espátulas de todos os tipos - desde espátulas multifuncionais para peixes até raspadores de silicone.

Como disse Rose, o GIR realmente “explorou” seus produtos de dentro para fora. Ela escolheu o silicone usado nos produtos GIR depois de fazer uma extensa pesquisa – inclusive conversando com cientistas de foguetes. Para a espátula, o silicone é moldado por compressão em torno de um núcleo interno feito de um filme de nylon de fibra de vidro especializado e resistente ao calor que permanece frio durante o uso. “Passamos muito tempo descobrindo as características dessa coisa [interna] que, com sorte, ninguém jamais saberia ou veria, porque esperamos que eles nunca quebrem a espátula.”

Depois que as espátulas foram feitas, Rose as carregou pela cidade de Nova York, tentando convencer os lojistas a carregá-las. “Era como uma história da década de 1930.” A loja de suprimentos para restaurantes JB Prince levou meia dúzia. E a próxima coisa que Rose percebeu foi que suas espátulas estavam na cozinha do Eleven Madison Park. Ela disse que outro momento de destaque foi receber uma ligação do vencedor do Top Chef Masters, Chris Cosentino, que de alguma forma localizou seu número de telefone e queria dar as espátulas como presente de Natal.

As espátulas de silicone GIR não vão satisfazer todas as suas necessidades de espátula (temos recomendações de modelos adequados para uma ampla gama de tarefas culinárias). Mas para misturar, dobrar e raspar, a construção perfeita e de alta qualidade das espátulas GIR torna-as uma alegria de usar e fáceis de limpar.

Leia mais em nosso guia das melhores espátulas.

Não vimos muitos negócios do GIR desde o início de 2020, mas costumava haver negócios regulares na Black Friday, no Prime Day e na primavera.

Preço de rua:US$ 13Melhor preço que já vimos:US$ 8

Essas espátulas são duráveis ​​e feitas para durar a vida toda. Eles também são resistentes ao calor de até 550 graus Fahrenheit. Portanto, eles sobreviverão perfeitamente em cozimentos em alta temperatura e também na máquina de lavar louça. Em nossos testes, vimos alguns pequenos cortes e entalhes no silicone, causados ​​por batidas nas lâminas de liquidificadores ou processadores de alimentos. Lembre-se disso se quiser manter sua espátula perfeitamente lisa.